1 Gr Yağ Kaç Kalori, Yağ fazla kiloları ve hastalıkları akla getirdi için daima akılda bir soru işaretidir. Ancak sağlıklı bir vücuda sahip olmak için vücudumuzun yağa ihtiyacı vardır. Tabi ki yağa ihtiyacı var derken dozuna dikkat edilmelidir. İyi bir beslenme programında tüm besin gruplarının doğru oranlarda ve doğru aralıklarla tüketilmesi büyük önem taşımaktadır. Yağ özellikle kolesterol hastalığı bulunanların dikkat etmesi gerektiği bir besin kaynağıdır.

1 gr yağda 9 kalori bulunur ve iyi bir enerji kaynağıdır.

• Yağlar A, D, E ve K vitamini gibi vitaminlerin emilimini sağlar.
• Vücut ısısının kurulmasında rol oynarlar.
• Organları dış etkilerden korunmasını sağlarlar.
• Beyindeki sinir hücrelerinin yapısında bile bulunmaktadırlar.
• Yağlar hormon fonksiyonlarının görevlerini yerine getirmeleri için gereklidirler.

Sağlığımız açısından olmazsa olmazlarımızdan olan yağlar, aynı zamanda sağlığımızın en büyük düşmanı de olabilirler. Fazla yağ tüketilmesi ve yağ birikmesi başta olmak üzere birçok sistemimizin üzerinde ölümcül sonuçlara yol açabilir. Yağların içerisinde en sağlıklı olarak balık yağı tercih edilmelidir.

Yapay olarak üretilen trans yağların hiçbir faydasının olmamasının yanında, bu yağların sağlık için birçok zararları olduğu ortaya çıkmıştır.

• Kötü kolesterol olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein miktarını artırır.
  Kötü kolesterol atardamarda birikerek anormal plak oluşumuna neden olur ve damarlardaki kan akışını bloke eder, bu da damar sertleşmesinin neden olur.
• Damar sertleşmesine neden olan trigliseritin artmasına neden olur
• Şeker hastalığını tetikler trans yağlar yüksek yoğunluklu lipoprotein iyi ya da kötü kolesterolü artırarak şeker hastalığını da etkiler.
• Doymuş yağlar kolesterolü artışına sebep olur fakat kalp hastalıklarına neden olmaz kötü kolesterolü artırır iyi kolesterolü ise azaltarak doğrudan kalp hastalıklarını tetiklerler. Yani burada önemli olan nokta yüksek kolesterolün tek başına kalp hastalığına neden olmadığıdır.
• Damarda deformasyonlara neden olarak damarın yıpranmasına yol açar bu da ciddi kan pıhtılaşmalarına neden olarak kanın akışını engelleyerek kalp krizi ve felç riskini artırır. Ayrıca iç kanama yoluyla yoğun kan kayıplarına hatta ölümlere sebep olabilir.
• Bebeklerde beyin gelişimini engeller, dikkat bozukluğu, hiperaktivite gibi hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur.
• Anne karnındaki ceninin büyümesine etki ederek düşük kilolu doğumların gerçekleşmesine neden olur.

Özetle söylemek gerekirse trans yağlar hazır olarak satılan aklınıza gelebilecek ve gelemeyecek her türlü ürün de bulunabilir. Bu nedenle trans yağlardan kaçınmak için en azından aldığımız ürünlerin içeriğini mutlaka incelememiz gerekmektedir.