Köfte Kaç Kalori, kilo sorunu olanların veya formda kalmak isteyenlerin çoğunluğu tükettikleri besinlerin kalorilerini hesaplayarak yaşamaktadırlar. Bu kişiler genellikle tükettikleri besinlerin ve içtikleri sıvıların kalori değerlerini göz önünde tutarak tüketmektedirler. Bu nedenle gün boyunca alınan kaloriyi hesaplamak isteyen bazı kişiler, son zamanlarda dünya genelinde sıklıkla rastlanan bir rahatsızlık kızarmak gelen obezite'den korku duyulmaktadır. Özellikle büyük küçük demeden çoğu insanı etkisi altına alan bu rahatsızlık ise günümüzde çoğu insanı etkis i altına almış bir hastalık olarak kabul edilmektedir. Kalori değerleri bir hayli yüksek olan besinler bünyelerinde bol miktarlarda da karbonhidrat ve yağ barındırmaktadır ve bu besinlerin tüketilmesi sonucunda başta kolesterol, yüksek tansiyon, diyabet ve damar tıkanıklığı gibi önemli hastalıklara neden olabilmektedir.

Köfte genel olarak büyük küçük herkes tarafından beğenilerek ve sevilerek tüketilen bir besin olmasının yanı sıra doyumsuz bir lezzete sahip olmasından dolayı Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır. Köftenin ana malzemesi olan kırmızı etten elde edilmiş kıymanın yanı sıra bazı farklı malzemeleri buluşturularak yoğrulması sonucunda hazırlanan bir yemek çeşididir. Çocuklar başta olmak üzere herkesin damak tadına hitap eden ve severek tüketilen köfte içeriğinde bol miktarlarda karbonhidrat ve yağ barındırmaktadır. Köfte hazırlamak için kullanılan kıymanın bünyesinde bulunan yağ ve kalorisi köftenin kendi kalori değeri hesaplanarak ortaya çıkartılabilir. Ancak köfte hazırlamak için kullanılan tüm malzemelerin yanı sıra köftenin kızartılacağı yağı da düşünecek olursak ortaya kalori değeri oldukça yüksek ve bol yağlı bir yemek olduğu herkes tarafından bilinmektedir.

Köftenin kalori değerini etkileyen birçok etken bulunmaktadır. Bu etkenler arasında, pişirme şekli ve köftenin içerisine ilave edilen diğer malzemeler şeklinde ikiye ayırabiliriz. Ayrıca köfte hazırlarken kullanılması gereken kıymanın yağ miktarı, eklenen ekmeğin miktarı, köftenin iriliği ve pişirme şekli de köftenin kalori değerini büyük ölçülerde artırmaktadır. Köfte yapımı için gerekli olan kıymanın yaklaşık olarak kalori değeri 322 civarındadır. Ancak yüzde 5 oranında yağ barındıran bir kıymanın yaklaşık 100 gramında var olan kalori değeri ise 137 kalori civarıdır. Bu nedenle köfte hazırlarken kullanılacak kıyma özellikle köftenin kalori miktarını yaklaşık olarak 2-3 kat fazlalaştıracağı gibi eksiltebilir de. Ayrıca köfte harcına ilave edilen ekmeğinde köftenin kalorisini fazlalaştıran malzemelerdendir. Bu nedenle köftede kullanılacak 1 dilim ekmek içi 70 kalori değerine sahiptir. Köftede pişirme şeklide kalori dengelerini etkilemektedir. Bu durumda köftelerin kızarmak adına çektiği 1 gram yağ ise 9 kalori olarak hesaplanmaktadır. Bu yüzden köfte kalorisi hesaplanırken kullanılan malzemelere oranla kalorisi farklı çıkabilen köfte yaklaşık 50 kalori değerinde de olabileceği gibi 250 kalori değerinde de olabilmektedir. Köftenin kalori değerini ise şöyle açıklayabiliriz. Bir normal porsiyon ızgara köftenin yaklaşık 100 gramı 210 kalori barındırmaktadır. Kalorideğeri 210 olarak hesaplanan ızgara köftenin içeriğinde 15 gr protein, 5 gr karbonhidrat ve 12.5 gr yağ barındırmaktadır. Evlerde yağda kızartılarak hazırlanan köftenin yaklaşık 100 gramında ise 275 kalori değeri mevcuttur. Ayrıca 100 gram yağda kızartılmış köfte bünyesinde 10 gram karbonhidrat, 21 gram yağ ve 32.2 gram protein yer almaktadır.