Kesme kaç kalori?

Kesme, genellikle un, su ve tuz kullanılarak hazırlanan bir hamur işidir. Özellikle Orta Asya ve Türk mutfağında sıkça tüketilen bir yiyecek olan kesme, çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak veya çorba içerisinde de servis edilebilmektedir. Kesmenin besin değeri, içeriğinde kullanılan malzemelere göre değişiklik göstermektedir.

Kesmenin kalori değeri, yapılan tarife ve kullanılan malzemelerin miktarına bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Genel olarak kesmenin 100 gramında ortalama kalori miktarı şu şekildedir:

• Karbonhidrat: 70-75 gram
• Protein: 8-10 gram
• Yağ: 1-3 gram
• Kalori: 300-350 kcal

Bu değerler, kesmenin buğday unundan yapılması durumunda geçerlidir. Tam buğday unu ya da diğer un çeşitleri kullanıldığında besin değerleri değişiklik gösterebilir.

Kesmenin kalorisi, porsiyon büyüklüğü ile de doğrudan ilişkilidir. Örneğin, bir tabak kesme (ortalama 150-200 gram) tüketildiğinde alınan kalori miktarı 450-700 kcal arasında değişebilir. Bunun yanı sıra, kesmenin yanında sunulan soslar veya yağlı yiyecekler de toplam kalori miktarını artırabilir.

Kesme, özellikle karbonhidrat açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ancak aşırı tüketimi, kilo alımına ve obezite gibi sağlık problemlerine yol açabilir. Bunun yanı sıra, kesme yüksek glisemik indekse sahip bir gıda olduğu için, kan şekerini hızla yükseltebilir. Bu nedenle diyabet hastalarının dikkatli tüketmesi önerilmektedir.

Kesmenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte temel bir kesme tarifi:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Su (hamurun kıvamına göre)

Yapılışı:

1. Unu bir kaba alın ve ortasını açarak yumurtayı ve tuzu ekleyin.

2. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.

3. Hamur kıvamına geldikten sonra, hamuru dinlendirin.

4. Hamuru açarak kesme şeklinde kesin.

5. Kaynayan tuzlu suya atarak haşlayın.

Kesme, lezzetli ve doyurucu bir gıda olmasının yanı sıra, kalori miktarı konusunda dikkatli olunması gereken bir besindir. Dengeli bir diyet içerisinde yer aldığında, sağlıklı bir besin kaynağı olabilmektedir. Ancak tüketim miktarının kontrol altında tutulması, sağlıklı bir yaşam için önemlidir.